Os ovos mexidos com fiambre e queijo são uma opção prática e deliciosa para um jantar ligeiro, pequeno-almoço reforçado ou brunch. Ficam cremosos, saborosos e prontos em poucos minutos.
Além disso, são ideais para aqueles dias em que apetece uma refeição simples, sem abdicar do sabor.
Ingredientes:
4 ovos
Fatias de fiambre (a gosto)
Queijo ralado ou em fatias cortadas em pedaços
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Margarina q.b.
Preparação:
Numa tigela, bata bem os ovos. De seguida, adicione o fiambre cortado em pedaços e o queijo. Se usar queijo em fatias, corte-o em pedaços pequenos.
Polvilhe com salsa picada, tempere com sal e pimenta e volte a bater ligeiramente até obter uma mistura uniforme.
Aqueça uma frigideira em lume médio e derreta duas nozes de margarina.
Verta a mistura dos ovos e deixe cozinhar mexendo suavemente com uma colher de pau, até atingir a consistência desejada — mais cremosa ou mais firme, conforme o gosto.
Sirva de imediato, acompanhando com tostas, pão fresco ou uma salada leve.
Para um sabor extra, adicione um toque de noz-moscada ou queijo parmesão ralado. Se preferir uma versão mais leve, substitua a margarina por um fio de azeite.
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