Esta salada de bacalhau com grão e ovos é uma receita tradicional portuguesa, simples e nutritiva. Combina o sabor do bacalhau com a suavidade do grão, o aroma da salsa e o toque generoso do azeite. Ideal para dias quentes ou para uma refeição leve e completa.
Ingredientes:
500 g de bacalhau desfiado (ou sobras de postas)
1 lata grande de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Preparação:
Coze o bacalhau até ficar macio e desfaz em lascas.
À parte, coze os ovos por 5 minutos, junta o grão e deixa cozer mais 5 minutos. Retira e descasca os ovos.
Numa taça grande, mistura o bacalhau desfiado, o grão escorrido, os ovos cortados, a cebola e o alho picados e a salsa.
Rega generosamente com azeite, envolve bem e serve à temperatura ambiente ou ligeiramente fresca.
Fonte: http://desastresculinarios.blogspot.pt/