Tarte de limão cremosa coberta com um merengue leve e dourado, perfeita para quem adora sobremesas frescas e equilibradas entre o doce e o ácido, com uma base crocante de massa quebrada que derrete na boca.
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 lata de leite condensado
5 gemas
100 ml de sumo de limão
Raspa de 1 limão
3 claras de ovo
2 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Forrar uma forma de tarte (26 cm de diâmetro) com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Reservar
Numa tigela, misturar o leite condensado com as gemas, a raspa e o sumo de limão. Bater com uma vara de arames até obter um creme liso
Verter o creme na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos
Bater as claras até começarem a formar espuma. Juntar o açúcar e continuar a bater até obter um merengue firme
Espalhar o merengue sobre a tarte e levar novamente ao forno, na temperatura máxima, até ficar ligeiramente dourado
Dica final: Para um sabor extra fresco, polvilhar ligeiramente com raspas de limão antes de servir