Um bolo grande, macio e muito saboroso, ideal para partilhar. Com o toque do iogurte, fica húmido e leve, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
8 ovos (L)
250 g de açúcar
Raspa de limão (só a parte amarela)
400 g de farinha sem fermento
2 iogurtes (sabor à escolha)
160 g de óleo
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma (de preferência com buraco) com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme claro e fofo.
Adicione o óleo, os iogurtes e o sal e misture bem.
Junte a farinha peneirada e o fermento e envolva até obter uma massa homogénea.
Verta o preparado na forma.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, ou até o palito sair seco.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Pode usar iogurtes de diferentes sabores para variar o aroma do bolo