Os bifes à presunteiro são uma receita clássica, simples e cheia de sabor, perfeita para uma refeição rápida e deliciosa. Preparados com bifes suculentos, envoltos num molho aromático de vinho branco, mostarda e manteiga, e finalizados com presunto crocante, este prato combina intensidade e textura num só prato. Ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais, é uma opção prática que agrada a todos.
Ingredientes (2 pessoas) :
2 bifes de vaca
4 fatias de presunto
3 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
60 ml de vinho branco
1 colher de café de mostarda
1 colher de chá de vinagre
Manteiga e azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação :
Tempere os bifes com sal.
Numa frigideira, aqueça azeite com o alho e o louro.
Frite o presunto rapidamente, retire e reserve.
Na mesma frigideira, junte um pouco de manteiga e frite os bifes a gosto. Retire e tempere com pimenta.
Ao molho da frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver.
Junte a mostarda e o vinagre, mexendo bem. Se necessário, acrescente um pouco de manteiga para dar cremosidade.
Regue os bifes com o molho e coloque o presunto por cima.
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