O arroz cremoso de feijão preto é uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia. Preparado com arroz carolino, feijão preto e um refogado aromático de cebola, tomate e chouriço ou bacon, este prato destaca-se pela sua textura cremosa e sabor intenso. Fácil de fazer e económico, é ideal para uma refeição rápida e nutritiva em família.
Ingredientes :
1 chávena de arroz (carolino)
1 lata pequena de feijão preto (escorrido e lavado)
50 ml de polpa de tomate
100 g de chouriço ou bacon em pedaços
1 cebola pequena picada
1 cubo de caldo de frango
2–3 chávenas de água (aprox.)
Azeite e sal q.b.
Preparação :
Num tacho, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
Junte o chouriço (ou bacon) e deixe cozinhar alguns minutos.
Adicione a polpa de tomate e misture.
Junte o arroz, o caldo de frango e 2 chávenas de água.
Deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando.
À medida que for secando, vá adicionando mais água quente até o arroz ficar cremoso.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte o feijão preto e envolva.
Retifique o sal e deixe terminar a cozedura.
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