O bacalhau assado com pimentos é um prato tradicional português simples, aromático e cheio de sabor. O bacalhau assado combina na perfeição com os pimentos assados temperados com alho, azeite e um toque de vinagre, criando uma refeição leve e irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes :
1 posta grande de bacalhau demolhado
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 dentes de alho laminados
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Preparação :
Asse os pimentos no forno ou diretamente na chama até a pele ficar tostada. Coloque-os num recipiente tapado durante alguns minutos para ser mais fácil retirar a pele. Limpe-os, retire as sementes e corte em tiras.
Leve o bacalhau ao forno ou à brasa até ficar bem assado e dourado.
Numa frigideira, aqueça um bom fio de azeite com os alhos laminados até começarem a dourar ligeiramente. Regue os pimentos com este azeite e tempere com um pouco de vinagre a gosto.
Coloque o bacalhau numa travessa e disponha os pimentos por cima.
Sirva acompanhado com batatas a murro, legumes cozidos ou salada.
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