Este molho bechamel caseiro é simples, rápido e muito mais saboroso do que o de compra. Cremoso e sem grumos, é perfeito para gratinados, lasanhas e diversas receitas tradicionais.
Ingredientes :
400 ml de leite
40 g de farinha
20 g de manteiga
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Preparação :
Leve a manteiga ao lume até derreter. Junte a farinha e mexa bem durante alguns segundos até formar uma pasta lisa.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames para evitar grumos. Continue a cozinhar em lume médio até o molho começar a engrossar e ficar cremoso.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Se quiser um molho mais liso, ideal para gratinar, passe rapidamente com a varinha mágica.
Retire do lume e utilize de imediato em lasanhas, gratinados, massas ou legumes.