Tarte de coco e laranja fácil de preparar, com uma textura húmida e um delicioso aroma cítrico. Uma sobremesa simples e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes :
200 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
200 g de coco ralado
400 ml de leite de coco (1 lata)
Raspa e sumo de 2 laranjas
4 ovos
Manteiga ou margarina para untar a forma
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o leite de coco, o sumo e a raspa das laranjas e misture bem. Acrescente a farinha peneirada e envolva até não existirem grumos. Por fim, adicione o coco ralado e mexa delicadamente até ficar tudo bem ligado.
Unte uma tarteira com manteiga ou margarina e verta o preparado. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o interior firme ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Esta tarte pode ser levada diretamente à mesa na própria tarteira, mantendo todo o seu aspeto rústico e caseiro.
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