Prepare este delicioso Bacalhau Bem Bom, uma receita fácil, económica e cheia de sabor. Com bacalhau desfiado, batatas fritas e um refogado aromático de cebola e tomate, é uma excelente opção para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes :
400 g de bacalhau desfiado e demolhado
1 cebola grande fatiada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Batatas fritas às rodelas q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Preparação :
Coza o bacalhau durante cerca de 5 minutos em água a ferver. Escorra, reserve o bacalhau e guarde um pouco da água da cozedura.
Entretanto, faça um refogado com um fio generoso de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola estiver macia, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
Adicione o bacalhau desfiado, tempere com pimenta e, se necessário, uma pitada de sal. Regue com um pouco da água da cozedura do bacalhau e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, até o molho apurar.
Disponha as batatas fritas num pirex ou travessa de servir e espalhe o preparado de bacalhau por cima. Finalize com salsa picada e azeitonas pretas.
Sirva de imediato, acompanhado por uma salada fresca.
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