Esta delícia de baunilha e chocolate é uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de preparar. Com camadas suaves de creme de baunilha e chocolate, enriquecidas com bolacha crocante, é uma sobremesa perfeita para dias de festa, almoços em família ou quando apetece algo guloso sem grande complicação.
Ingredientes :
1 pudim Boca Doce de baunilha
4 ovos
6 dl de leite + 2 colheres de sopa
6 colheres de sopa de açúcar
50 g de chocolate de culinária
5 folhas de gelatina
6 bolachas recheadas de chocolate
Preparação :
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Separe os ovos. Reserve duas claras numa taça e as outras duas claras noutra, para depois obter os dois cremes.
Num tacho, misture as gemas, o açúcar e o pó do pudim. Junte os 6 dl de leite, mexa bem e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume.
Escorra bem as folhas de gelatina e junte-as de imediato ao creme quente, mexendo até ficarem completamente dissolvidas.
Parta o creme em duas partes iguais. Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de leite no micro-ondas ou em banho-maria e misture-o numa das metades do creme, ficando assim com um creme de chocolate e outro de baunilha.
Bata as duas claras de cada taça em castelo firme. Envolva delicadamente uma porção de claras no creme de chocolate e a outra porção no creme de baunilha, mexendo com cuidado para manter a mousse leve.
Pique grosseiramente as bolachas.
Numa taça ou pirex, coloque primeiro o creme de chocolate, depois espalhe metade das bolachas picadas e cubra com o creme de baunilha. Finalize com as restantes bolachas por cima.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme. Sirva bem fresco.
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