A salada de grão-de-bico com atum e espinafres é uma opção saudável, prática e cheia de sabor, ideal para refeições leves e nutritivas. Rica em proteína e fibra, combina ingredientes simples como grão, atum, legumes frescos e um molho leve e aromático. Fácil de preparar e perfeita para qualquer estação, esta salada é uma excelente escolha para almoços rápidos, marmitas ou jantares equilibrados.
Ingredientes :
1 lata de grão-de-bico (escorrido)
Espinafres (frescos ou congelados)
1 dente de alho
1 lata de atum
1/2 pimento vermelho assado
1/2 cebola
Cogumelos frescos laminados
Azeite, vinagre de sidra, sal e molho de soja q.b.
Preparação :
Salteie o alho picado num fio de azeite. Junte os cogumelos e os espinafres e cozinhe até murcharem. Deixe arrefecer.
Numa taça, coloque o grão escorrido, o pimento em tiras e a cebola em meias-luas finas.
Adicione os espinafres com cogumelos já frios e o atum escorrido.
Misture tudo.
À parte, prepare o molho: azeite, vinagre de sidra, sal e umas gotas de molho de soja. Mexa bem.
Regue a salada, envolva e sirva.
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