Este bolo de água é uma receita simples, económica e incrivelmente fofa. Com um leve aroma a limão e uma textura macia, é perfeito para acompanhar um café ou chá em qualquer altura do dia.
Ingredientes :
5 ovos
330 g de açúcar
320 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
250 ml de água
Raspa de 1 limão
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de chaminé com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a raspa de limão e misture.
Adicione a farinha e a água alternadamente, batendo sempre até a massa ficar homogénea. Acrescente o fermento e envolva bem.
Bata as claras em castelo firme e incorpore delicadamente na massa com uma espátula, fazendo movimentos suaves.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.