Empadão de carne simples e delicioso, feito com carne picada e puré de batata cremoso, gratinado no forno até ficar douradinho. Uma receita tradicional portuguesa perfeita para toda a família.
Ingredientes (4 pessoas) :
250 g de carne de novilho picada
250 g de carne de porco picada
2 saquetas de puré de batata em flocos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
5 colheres de sopa de azeite
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
1 ovo batido (para pincelar)
Preparação :
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios e ligeiramente dourados. Junte as carnes picadas e cozinhe, mexendo bem, até perderem a cor rosada e ficarem soltas.
Adicione a polpa de tomate, o louro e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio até o molho reduzir e a carne ficar bem apurada e quase sem líquido.
Entretanto, prepare o puré de batata conforme as instruções da embalagem. Para um puré mais cremoso, pode acrescentar uma noz de manteiga e um pouco de leite quente.
Unte ligeiramente um pirex com azeite e espalhe metade do puré no fundo. Cubra com a carne e finalize com o restante puré, alisando a superfície com uma colher ou espátula.
Pincele com o ovo batido para ficar douradinho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, até ganhar uma bonita cor dourada.
Sirva bem quente acompanhado de salada fresca.