Os choquinhos fritos são um clássico da cozinha portuguesa, simples de preparar e cheios de sabor. Com alho, vinho branco e um toque fresco de limão, esta receita resulta num prato suculento e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes (6 pessoas) :
1,5 kg de choquinhos limpos
4 dentes de alho laminados
2 folhas de louro
1 copo de vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
Preparação :
Tempere os choquinhos com sal, os alhos laminados, o louro e o vinho branco. Misture bem e deixe marinar durante cerca de 2 horas para ganhar sabor.
Aqueça uma frigideira larga com um fio generoso de azeite. Quando estiver bem quente, junte os choquinhos escorridos e deixe fritar até começarem a dourar.
Adicione a marinada reservada, mexa bem e tape a frigideira. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos, até os choquinhos ficarem macios e o molho apurado.
Antes de servir, regue com o sumo de limão para realçar os sabores. Acompanhe com batatas fritas, arroz branco ou salada.
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