Receita fácil de folar de amêndoa, macio por dentro e dourado por fora. Ideal para a Páscoa ou para acompanhar um café.
Ingredientes :
120 ml de leite morno
2 ovos
40 g de manteiga derretida
400 g de farinha
100 g de amêndoa picada
1 saqueta de fermento de padeiro seco
150 g de açúcar
1 pitada de sal
Para finalizar
1 ovo batido
50 a 100 g de amêndoa picada
Preparação :
Triture ligeiramente as 100 g de amêndoa até obter uma textura fina.
Numa taça grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Junte os ovos, o leite morno, a manteiga e a amêndoa triturada. Amasse até obter uma massa macia e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Tape a massa e deixe levedar num local morno até dobrar de volume.
Molde o folar em formato redondo e coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com o ovo batido e polvilhe generosamente com a amêndoa picada.
Deixe repousar mais 15 minutos enquanto o forno aquece a 180ºC.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, até ficar dourado e cozido por dentro.
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