Receita tradicional de ovos mexidos com farinheira, cremosa e rápida de preparar. Ideal para um almoço ou jantar simples e saboroso.
Ingredientes :
1 farinheira
6 ovos
1 fio de azeite ou uma noz de manteiga (se necessário)
Pimenta preta q.b.
Preparação :
Retire a pele à farinheira e corte-a em pedaços. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe a farinheira cozinhar em lume brando, mexendo e desfazendo com um garfo até ficar dourada e libertar gordura. Se necessário, adicione um fio de azeite.
À parte, bata bem os ovos até ficarem espumosos. Tempere com um pouco de pimenta preta.
Junte os ovos à farinheira e cozinhe em lume baixo, mexendo suavemente até obter ovos cremosos e húmidos.
Retire imediatamente do lume para não secarem e sirva de imediato.
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