Receita tradicional de pão de ló de Ovar, leve, húmido e irresistível. Um clássico da doçaria portuguesa perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes :
12 gemas
4 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha peneirada
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Bata muito bem as gemas, os ovos e o açúcar durante cerca de 15 minutos, até obter um creme fofo e volumoso.
Envolva delicadamente a farinha peneirada com uma colher de pau ou espátula, fazendo movimentos suaves para não perder o ar da massa.
Unte uma forma redonda sem chaminé e forre-a com papel vegetal. Volte a untar ligeiramente.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos. O interior deve ficar húmido e cremoso, característica tradicional do pão de ló de Ovar.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.
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