Uma salada de atum e feijão rápida, fresca e nutritiva, perfeita para refeições leves e práticas. Rica em proteína e cheia de sabor mediterrânico.
Ingredientes :
1 lata grande de feijão cozido (aprox. 425 g), escorrido
1 lata de atum em azeite ou natural (170 g), escorrida
1/4 de cebola roxa picada finamente
1 chávena de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação :
Passe o feijão por água fria, escorra bem e coloque numa taça. Junte o azeite, o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta-preta e envolva delicadamente.
Adicione o atum desfeito em pedaços, a cebola roxa e a salsa picada. Misture tudo suavemente para não desfazer o feijão.
Leve ao frigorífico durante 10 minutos antes de servir para ganhar mais sabor. Sirva fresca, simples ou acompanhada de pão torrado.