Aprenda a preparar um delicioso bacalhau no forno com mozarela, uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor. Com bacalhau desfiado, batatas douradas e queijo gratinado, é uma excelente opção para almoços e jantares em família.
Ingredientes :
3 postas de bacalhau demolhado
800 g de batatas cortadas em cubos
2 cebolas cortadas em meias-luas finas
3 dentes de alho picados
100 ml de azeite
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
200 g de queijo mozarela ralado
Sal e pimenta q.b.
Preparação :
Coza o bacalhau durante cerca de 5 minutos em água a ferver. Escorra, deixe arrefecer ligeiramente e retire peles e espinhas. Desfie em lascas generosas.
Entretanto, frite ou asse os cubos de batata até ficarem dourados. Reserve.
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola, os alhos e a folha de louro até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada. Junte o bacalhau desfiado, tempere com pimenta, adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos para apurar os sabores.
Retire do lume, envolva cuidadosamente as batatas e metade da mozarela no preparado. Transfira para um pirex ou tabuleiro de forno, espalhe uniformemente e cubra com a restante mozarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e dourado.
Sirva de imediato acompanhado por uma salada verde ou salada de tomate.
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