Fofo, húmido e muito aromático, este bolo de iogurte com frutos secos é perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. A combinação do iogurte com os frutos secos picados confere-lhe uma textura macia e um sabor irresistível, tornando-o numa receita simples que agrada a toda a família.
Ingredientes :
4 ovos
1 iogurte natural (125 g)
3 medidas (do copo do iogurte) de açúcar
1 medida de óleo
2½ medidas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 medidas de frutos secos picados (nozes, amêndoas, avelãs ou uma mistura)
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos com o iogurte até obter uma mistura cremosa. Adicione o açúcar e continue a bater até ficar bem incorporado.
Junte o óleo e misture. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva apenas até obter uma massa homogénea.
Por fim, adicione os frutos secos picados e envolva delicadamente na massa.
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até o bolo estar dourado e cozido (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer sobre uma grelha.
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