Este bolo dourado de baunilha é fofo, húmido e irresistivelmente cremoso graças ao queijo creme. Com um sabor delicado a baunilha e uma textura macia, é perfeito para acompanhar um café ou para partilhar em família.
Ingredientes :
200 g de manteiga à temperatura ambiente
200 g de queijo creme
2 chávenas de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 chávenas de farinha com fermento
Preparação :
Numa taça grande, bata a manteiga com o queijo creme até obter um creme liso e fofo. Junte o açúcar e continue a bater até a mistura ficar bem cremosa.
À parte, misture os ovos com a baunilha. Adicione-os à massa aos poucos, alternando com a farinha, batendo sempre entre cada adição para obter uma massa homogénea e consistente.
Distribua a massa por formas previamente untadas ou pulverizadas com spray desmoldante. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. Se o bolo começar a dourar demasiado depressa, cubra com folha de alumínio até terminar a cozedura.
Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme sobre uma grelha. Sirva simples, acompanhado por café ou chá.