Um chili com feijão preto reconfortante, cheio de sabor e perfeito para dias mais frios. A carne picada cozinha lentamente com tomate, especiarias e feijão preto, criando um prato rico, ligeiramente picante e delicioso servido com arroz branco.
Ingredientes :
750 g de carne de vaca picada
1 lata grande de feijão preto escorrido
1 lata de tomate pelado
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de chá de picante em pó (ajuste a gosto)
1 folha de louro
250 ml de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
Preparação :
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. Junte a carne picada e cozinhe em lume médio, mexendo bem para desfazer a carne e evitar grumos.
Adicione o picante em pó e os cominhos e mexa durante alguns segundos para libertar os aromas. Acrescente o tomate pelado esmagado, o concentrado de tomate, o louro e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Nos últimos 10 minutos, junte o feijão preto escorrido e envolva bem. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajustar a consistência.
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.