Aprenda a preparar um delicioso creme de cogumelos aromático, uma sopa cremosa e reconfortante feita com cogumelos frescos, cebola, batata e manjericão. Fácil de confecionar e pronta em poucos minutos, esta receita é perfeita como entrada ou refeição leve, oferecendo um sabor delicado e irresistível.
Ingredientes :
2 cebolas médias
200 g de cogumelos frescos
1 batata pequena
2 folhas de manjericão fresco
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.
Preparação :
Descasque as cebolas e a batata. Corte as cebolas em pedaços e fatie os cogumelos. Pique ligeiramente o manjericão.
Aqueça um fio de azeite num tacho e refogue a cebola durante 3 a 4 minutos, até começar a amolecer. Junte os cogumelos, a batata cortada em cubos e o manjericão. Deixe cozinhar mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até a batata estar macia.
Retifique os temperos e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e aveludado. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de água quente.
Sirva de imediato, com um fio de azeite e alguns cogumelos salteados ou folhas de manjericão para decorar, se desejar.
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