Delícia extrema de café com mascarpone, natas e palitos La Reine. Uma sobremesa cremosa e fácil de preparar, perfeita para os amantes de café.
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
250 g de queijo mascarpone
400 ml de natas para bater
1 colher de sopa de licor de café
1 colher de sopa de aroma de café
1 chávena de café forte (quente)
6 folhas de gelatina incolor
Palitos La Reine q.b.
Café forte frio q.b. (para embeber os palitos)
Preparação :
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos, dividindo-as em dois recipientes com 3 folhas cada.
Numa taça, bata o leite condensado com o queijo mascarpone até obter um creme homogéneo. À parte, bata as natas até ficarem firmes e envolva-as delicadamente no creme de mascarpone.
Divida o preparado em duas partes iguais.
Numa das metades, adicione o licor e o aroma de café. Escorra 3 folhas de gelatina, dissolva-as em 2 colheres de sopa deste creme previamente aquecidas e misture novamente no restante preparado, envolvendo bem.
Na outra metade, dissolva as restantes 3 folhas de gelatina no café quente. Deixe arrefecer ligeiramente e incorpore no creme, mexendo até ficar uniforme.
Leve ambos os cremes ao frigorífico durante 10 a 15 minutos para ganharem alguma consistência.
Passe rapidamente os palitos La Reine pelo café frio e disponha uma camada no fundo de um pirex. Cubra com um dos cremes e alise a superfície. Faça uma nova camada de palitos embebidos em café, colocando-os no sentido oposto aos anteriores. Termine com o segundo creme e alise novamente.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, sendo ideal preparar de um dia para o outro.
Antes de servir, decore a gosto com cacau em pó, raspas de chocolate ou grãos de café cobertos de chocolate.
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