Aprenda a preparar um delicioso Frango à Marinheiro, uma receita tradicional que combina a suculência do frango com o sabor único das ameijoas. Cozinhado num molho aromático de tomate, cerveja, alho-francês e legumes, este prato é perfeito para refeições em família e ocasiões especiais.
Ingredientes :
8 pernas de frango
500 g de ameijoas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 alho-francês em rodelas
1 folha de louro
4 tomates maduros picados (ou triturados)
2 cenouras cortadas em rodelas
33 cl de cerveja
0,5 dl de azeite
Sal e pimenta q.b.
Preparação :
Coloque as ameijoas de molho em água com sal durante cerca de 1 hora para libertarem a areia. Passe-as depois por água corrente e reserve.
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola, os alhos e a folha de louro até ficarem macios. Junte o alho-francês e cozinhe durante mais 2 minutos.
Adicione o tomate e a cenoura, misture bem e deixe cozinhar alguns minutos. Regue com a cerveja e junte as pernas de frango. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 35 a 40 minutos, até o frango ficar tenro.
Nos últimos 5 minutos, acrescente as ameijoas, tape novamente e deixe cozinhar apenas até abrirem.
Retire do lume, descarte as ameijoas que permanecerem fechadas e sirva de imediato.
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