Uma receita simples, saborosa e cheia de textura. O fusilli envolve-se com cubos de frango dourados, presunto crocante, croutons estaladiços e azeitonas pretas, tudo temperado com alho, cebola, azeite e um toque de limão. Ideal para um almoço rápido ou um jantar leve.
Ingredientes :
300 g de massa fusilli
2 peitos de frango, cortados em cubos
4 fatias de presunto
1 chávena de croutons
Azeitonas pretas q.b.
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
Sumo de ½ limão
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Salsa ou orégãos (opcional)
Preparação :
Coza a massa em água abundante temperada com sal até ficar al dente. Escorra e passe rapidamente por água fria. Reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios.
Junte o frango e cozinhe em lume médio até dourar. Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão, envolvendo bem.
Adicione o presunto cortado em tiras e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos, apenas para ganhar alguma crocância.
Numa taça grande, misture a massa com o preparado de frango, metade dos croutons e algumas azeitonas fatiadas.
Transfira para uma travessa de servir e finalize com o restante presunto, os croutons, mais algumas azeitonas e, se desejar, salsa picada ou orégãos.
Sirva de imediato.
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