Uma receita rápida, saudável e cheia de sabor, onde o peito de frango é salteado com bacon, alho-francês, cenoura, passas e amêndoas laminadas. Um prato equilibrado e perfeito para uma refeição prática durante a semana.
Ingredientes (4 pessoas) :
2 peitos de frango cortados em cubos
1 alho-francês cortado em rodelas finas
1 cenoura média ralada
100 g de bacon em cubos
1 mão cheia de passas brancas
1 mão cheia de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação :
Aqueça o azeite numa frigideira larga e salteie o bacon até começar a dourar.
Junte os cubos de frango e cozinhe em lume médio até ficarem bem dourados por fora e cozinhados por dentro.
Adicione o alho-francês e a cenoura ralada, envolvendo bem. Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos, até os legumes ficarem macios.
Acrescente as passas e as amêndoas laminadas, misture delicadamente e cozinhe mais 2 minutos, apenas para aquecer e integrar todos os sabores.
Sirva de imediato. Acompanhe com arroz branco, arroz basmati, cuscuz ou legumes salteados.
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