O bolo-pudim é uma sobremesa clássica que combina duas texturas irresistíveis numa só fatia: um bolo de chocolate fofo e um pudim de leite condensado cremoso, envolvidos por uma deliciosa camada de caramelo. Uma receita perfeita para dias de festa ou para surpreender a família.
Ingredientes :
Para o caramelo
Caramelo líquido q.b.
Para o bolo
3 ovos
200 g de açúcar
150 g de manteiga derretida
225 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
½ chávena de chocolate em pó
½ chávena de leite
Para o pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 medidas (da lata) de leite
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque um tabuleiro com água quente no forno para a cozedura em banho-maria. Unte uma forma redonda, sem buraco, com caramelo líquido.
Prepare o bolo batendo os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a manteiga derretida e misture. Adicione a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o leite, envolvendo até obter uma massa homogénea. Verta a massa na forma.
Para o pudim, bata o leite condensado, os ovos e o leite até ficar um preparado liso. Deite cuidadosamente sobre a massa do bolo.
Coloque a forma no banho-maria e leve ao forno durante cerca de 60 a 70 minutos, ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante algumas horas, de preferência de um dia para o outro. Desenforme apenas depois de bem frio para obter um corte perfeito.
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