Este pudim de pão com laranja é uma sobremesa tradicional, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aproveitar pão do dia anterior. Com a frescura cítrica da laranja e uma deliciosa cobertura de caramelo, resulta num doce simples, económico e irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes :
500 ml de leite
5 ovos
150 g de açúcar
200 g de miolo de pão
Sumo e raspa de 1 laranja
Caramelo líquido q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Corte o miolo de pão em pedaços pequenos e coloque numa taça. Aqueça o leite até começar a ferver e verta-o sobre o pão. Mexa bem até o pão ficar desfeito e obter uma mistura cremosa.
Junte o açúcar, o sumo e a raspa da laranja e envolva bem. Adicione os ovos e mexa até ficar um preparado homogéneo.
Verta a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 1 hora. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico até ficar bem fresco.
Desenforme antes de servir e, se desejar, decore com rodelas de laranja.