Aprenda a fazer uma deliciosa salada de bacalhau com feijão-frade, batata e ovo. Uma receita tradicional portuguesa, simples, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes :
1 embalagem de bacalhau demolhado e desfiado
1 frasco de feijão-frade cozido
3 ovos
3 batatas médias
1 cebola
Azeite q.b.
Sal q.b.
Salsa picada q.b. (opcional)
Preparação :
Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer em água temperada com sal. Junte os ovos e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos. Nos últimos 3 minutos, adicione o feijão-frade escorrido para aquecer.
Entretanto, coza o bacalhau durante cerca de 5 minutos, escorra bem e reserve.
Numa frigideira larga, refogue a cebola cortada em rodelas finas num bom fio de azeite até ficar macia e levemente dourada. Junte o bacalhau e envolva delicadamente.
Adicione as batatas e o feijão-frade escorridos, misture tudo com cuidado e deixe ganhar sabor durante 2 a 3 minutos em lume brando.
Descasque os ovos cozidos, corte-os em quartos ou cubos e envolva na salada. Finalize com salsa picada e um fio de azeite antes de servir.
Pode servir morna ou fria, acompanhada de pão rústico.
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