Crocante por fora e cremosa por dentro, esta tarte de massa filo combina a intensidade do queijo feta, a suavidade da mozzarella e o sabor irresistível do presunto. Uma receita rápida, prática e perfeita para um almoço leve, jantar ou entrada especial.
Ingredientes (2 pessoas) :
6 folhas de massa filo
200 ml de natas
100 g de queijo feta esfarelado
100 g de queijo mozzarella ralado
4 fatias de presunto, cortadas em pedaços
3 ovos
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e junte as natas. Adicione o queijo feta esfarelado, a mozzarella, o presunto e o alecrim. Misture bem até obter um recheio homogéneo. Não é necessário adicionar sal, uma vez que o queijo feta e o presunto já conferem bastante sabor.
Pincele uma frigideira ou forma própria para forno com um pouco de azeite. Sobreponha as folhas de massa filo, pincelando cada uma com azeite antes de colocar a seguinte. Disponha a massa de forma a cobrir o fundo e as laterais, deixando as pontas sobressaírem.
Verta o recheio sobre a massa e dobre cuidadosamente as pontas da massa filo sobre o recheio, deixando o centro parcialmente descoberto para um acabamento rústico e estaladiço.
Leve a frigideira ao lume médio durante cerca de 2 a 3 minutos para dourar e tornar a base mais crocante. Em seguida, transfira para o forno e deixe cozinhar durante 20 a 25 minutos, ou até o recheio estar firme e a massa dourada e estaladiça.
Retire do forno, deixe repousar 5 minutos antes de servir e acompanhe com uma salada verde ou uma salada de tomate. Pode ser servida quente, morna ou fria, mantendo sempre a sua textura crocante e o recheio cremoso.
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