O strogonoff de camarão é uma versão sofisticada e irresistível do clássico prato cremoso. Com camarões suculentos envolvidos num molho rico à base de natas, mostarda e ketchup, resulta numa combinação equilibrada entre suavidade e sabor intenso. Ideal para um jantar especial ou uma refeição prática com toque gourmet, este prato conquista pelo seu aroma e textura cremosa.
Ingredientes :
600 g de camarão limpo
2 dentes de alho
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.
1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
500 ml de leite
1 colher de sopa de mostarda
5 colheres de sopa de ketchup
100 g de cogumelos fatiados
1 pacote de natas (creme de leite)
Noz-moscada q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Salsa/cheiro verde q.b. (opcional)
Preparação :
Tempere os camarões com alho picado, sumo de limão, sal e pimenta. Reserve.
Num tacho, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia. Junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme liso.
Acrescente a mostarda, o ketchup, os cogumelos, as natas e uma pitada de noz-moscada. Misture e deixe cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente.
À parte, salteie os camarões numa frigideira com azeite até ficarem rosados.
Junte os camarões ao molho, envolva bem e deixe apurar 2 a 3 minutos.
Retifique os temperos e finalize com salsa picada.