Aprenda a fazer um delicioso bolo de abóbora e coco, uma receita simples, fofinha e húmida, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e uma preparação fácil, este bolo combina a suavidade da abóbora com o sabor tropical do coco, resultando numa sobremesa irresistível.
Ingredientes :
350 g de abóbora cozida e escorrida
4 ovos
60 g de manteiga derretida
300 g de açúcar
120 g de farinha de trigo
80 g de amido de milho (Maizena)
80 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação :
Coza a abóbora em pedaços até ficar macia. Escorra muito bem, retire a casca e reduza a puré. Deixe arrefecer.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a manteiga derretida e o puré de abóbora, misturando bem.
Adicione a farinha, o amido de milho, o coco ralado e o fermento, envolvendo apenas até obter uma massa homogénea.
Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até o teste do palito sair seco.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar e sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
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