Aprenda a preparar um delicioso polvo assado no forno com batatas, uma receita tradicional portuguesa repleta de sabor. O polvo fica macio e suculento, assado lentamente com cebola, alho, tomate, vinho branco e azeite, criando um molho irresistível que combina na perfeição com as batatas douradas.
Ingredientes :
1,2 kg de polvo limpo
Batatas q.b. (cerca de 800 g)
1 dl de azeite
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em meias-luas
1 folha de louro
1 chávena de tomate pelado picado
½ copo de vinho branco
1 raminho de salsa
Sal e piripíri q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque o polvo num tabuleiro de forno e disponha à volta as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas ou quartos.
Numa tigela, misture a cebola, os alhos, o tomate pelado, o louro, a salsa picada, o vinho branco, o azeite e o piripíri. Regue o polvo e as batatas com este preparado, envolvendo ligeiramente.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até o polvo e as batatas estarem macios. Durante a assadura, regue ocasionalmente com o próprio molho para manter tudo suculento e saboroso.
Retifique o sal no final da cozedura e sirva de imediato, acompanhado por uma salada verde ou legumes cozidos.
Fonte e todos os direitos reservados a : cozinhapersonalizada.blogspot.com