Aprenda a preparar um delicioso peixe vermelho assado no forno, uma receita simples e cheia de sabor. Assado com cebola, alho, pimentos, tomate seco, vinho branco e ervas aromáticas, este prato resulta num peixe suculento e num molho irresistível, perfeito para acompanhar com arroz ou batatas.
Ingredientes :
1 peixe vermelho inteiro, limpo e preparado para assar
2 cebolas médias
3 dentes de alho
½ pimento amarelo em tiras
½ pimento vermelho em tiras
300 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Tomates secos em conserva q.b.
1 raminho de salsa
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de pimentão-doce
Tempero para peixe q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Regue o fundo de uma assadeira com azeite. Disponha as cebolas cortadas em meias-luas, os alhos picados grosseiramente e os pimentos em tiras.
Coloque o peixe sobre os legumes. Numa tigela, misture o vinho branco, o molho inglês e a polpa de tomate. Regue o peixe com este preparado.
Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e o tempero para peixe. Distribua os tomates secos à volta do peixe e finalize com salsa picada e um fio de azeite.
Leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho, até o peixe ficar dourado e bem cozinhado.
Sirva de imediato acompanhado de arroz de cenoura, batata assada ou uma salada fresca.