Experimente esta deliciosa tarte tatin rápida de manga e lima, uma sobremesa elegante e fácil de preparar. A combinação da manga caramelizada com o aroma fresco da lima resulta numa receita irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes :
1 base de massa folhada redonda (aprox. 375 g)
2 mangas maduras, cortadas em fatias finas
Raspa de 1 lima
10 g de manteiga sem sal
50 g de açúcar
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Desenrole a massa folhada e corte um círculo ligeiramente maior do que a frigideira ou forma que vai utilizar. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Misture delicadamente as fatias de manga com a raspa de lima.
Numa frigideira ou forma que possa ir ao forno, espalhe a manteiga pelo fundo e polvilhe uniformemente com o açúcar. Disponha as fatias de manga em círculos sobre o açúcar, sobrepondo-as ligeiramente para criar um padrão bonito.
Leve a frigideira ao lume médio durante 3 a 5 minutos, até o açúcar começar a caramelizar e adquirir uma tonalidade dourada. Retire imediatamente do lume para evitar que o caramelo fique demasiado escuro.
Cubra a fruta com a massa folhada, dobrando cuidadosamente as extremidades para dentro da forma.
Leve ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até a massa estar bem folhada e dourada.
Retire do forno e deixe repousar cerca de 5 minutos. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente a tarte para que a manga caramelizada fique voltada para cima.
Sirva morna, simples ou acompanhada por uma bola de gelado de baunilha.
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