Fofo, húmido e muito aromático, este bolo de mel com nozes combina a doçura natural do mel com a textura crocante das nozes e um delicado toque de canela. Uma receita simples e perfeita para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes :
4 ovos
150 g de açúcar amarelo
150 ml de mel
180 g de crème fraîche (ou iogurte grego ou 200 ml de natas)
150 g de manteiga ou margarina amolecida
280 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
80 g de nozes picadas Canela em pó q.b.
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
Adicione o mel e o crème fraîche, envolvendo até obter uma mistura homogénea.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente. Por fim, junte as nozes picadas e misture apenas o suficiente para as distribuir pela massa.
Verta a massa na forma preparada e polvilhe generosamente com canela.
Leve ao forno durante 40 a 45 minutos, ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos e desenforme sobre uma grelha para arrefecer.
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