Experimente este delicioso bolo de cenoura, laranja e coco, uma receita fofa, húmida e muito aromática. Finalizado com uma cobertura cremosa de chocolate, é perfeito para um lanche especial ou para qualquer ocasião.
Ingredientes :
Para o bolo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 chávena de coco ralado
½ chávena de óleo
2 cenouras médias raladas
Raspa e sumo de 2 laranjas
5 ovos
Para a cobertura
500 ml de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o óleo, o coco ralado, a cenoura, a raspa e o sumo das laranjas, misturando bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva até obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente na massa, com movimentos de baixo para cima.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozido. Faça o teste do palito antes de retirar. Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Para a cobertura, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho até dissolver completamente. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Junte a manteiga, misture até obter um creme brilhante e retire do lume.
Depois de o bolo arrefecer, cubra-o com o creme de chocolate e sirva.
Fonte e todos os direitos reservados a : acaixadotempo.blogspot.com