A sopa de pescada com delícias do mar é uma receita cremosa, leve e reconfortante, perfeita para um jantar nutritivo ou uma refeição de conforto. Feita com pescada, batata, curgete, couve-coração e alho-francês, combina a suavidade do peixe com legumes frescos e um toque especial das delícias do mar.
Ingredientes :
3 batatas médias
1 curgete média
1/4 de couve-coração
1 alho-francês
2 colheres de sopa de azeite
3 a 4 postas de pescada
6 a 8 delícias do mar
Sal q.b. Água q.b.
Preparação :
Lave e prepare todos os legumes. Corte as batatas, a curgete e a couve em pedaços. Corte o alho-francês às rodelas e lave-o bem.
Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue o alho-francês durante 2 a 3 minutos, apenas até amolecer. Junte a batata, a curgete, a couve e as postas de pescada. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, ou até os legumes estarem macios e a pescada cozida.
Retire as postas de pescada e reserve. Junte ao tacho metade das delícias do mar e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme liso. Se necessário, ajuste a quantidade de água até atingir a consistência desejada.
Limpe a pescada de pele e espinhas e desfie-a em lascas. Corte as restantes delícias do mar em pedaços. Junte ambos ao creme e leve novamente ao lume por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e misturar os sabores.
Sirva bem quente. Se gostar, acompanhe com croutons para dar um toque crocante.
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