Uma receita simples, rápida e cheia de sabor, com postas de atum envolvidas num molho aromático de tomate, vinho branco e cebola. Ideal para um almoço reconfortante.
Ingredientes :
6 postas de atum fresco ou congelado
1 cebola média
1 dente de alho Sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
1 colher de chá de molho inglês
1/2 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação :
Tempere o atum com sal, pimenta e sumo de limão e deixe repousar durante alguns minutos.
Num tacho ou frigideira larga, refogue a cebola às rodelas finas e o alho picado num fio generoso de azeite até ficarem macios e dourados. Junte a folha de louro e coloque as postas de atum.
Adicione o vinho branco, a polpa de tomate, o molho inglês e o caldo de carne esfarelado. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 10 a 15 minutos, virando o atum a meio da cozedura, até o molho ficar apurado.
Polvilhe com salsa picada e sirva quente acompanhado de puré de batata, arroz branco ou batatas fritas aos cubos.
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