O bacalhau à cozinheira é uma receita tradicional portuguesa, simples e cheia de sabor, perfeita para refeições práticas do dia a dia. Preparado com bacalhau desfiado, salsichas, batata frita, pickles e azeitonas, este prato destaca-se pela combinação equilibrada entre o salgado do bacalhau e o toque ácido dos pickles. Fácil de fazer e muito reconfortante, é uma excelente opção para toda a família.
Ingredientes :
2 postas de bacalhau cozido e desfiado (ou 1 embalagem pronta)
1 lata de salsichas
1 pacote de batatas em cubos para fritar
½ frasco de pickles
3 dentes de alho picados
½ cebola picada
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas q.b.
Azeite e óleo q.b.
Preparação :
Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas. Escorra bem e reserve.
Num tacho, aqueça um bom fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar até evaporar toda a água.
Adicione as salsichas em rodelas, os pickles picados e as azeitonas. Envolva bem.
Acrescente as batatas fritas, misture tudo e retire do lume.
Sirva numa travessa e finalize com os ovos cozidos às rodelas por cima.
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