Aprenda a preparar deliciosos bifes de peru com molho de vinho tinto, uma receita simples, económica e cheia de sabor. Os bifes ficam tenros e suculentos, envolvidos num molho aromático de vinho tinto, cebola e alho, perfeito para acompanhar arroz, puré de batata ou legumes.
Ingredientes :
500 g de bifes de peru
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de óleo
30 g de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 dl de caldo de galinha
2 dl de vinho tinto
1 colher de chá de amido de milho (Maizena)
Azeitonas pretas q.b. para servir
Preparação :
Tempere os bifes de peru com sal e pimenta.
Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira ou tacho largo e aloure os bifes de ambos os lados. Retire-os e reserve.
Na mesma gordura, refogue a cebola e os alhos até ficarem macios e ligeiramente dourados.
Misture o vinho tinto com o amido de milho até dissolver completamente. Junte ao refogado, adicione o caldo de galinha e mexa bem.
Deixe cozinhar durante alguns minutos até o molho começar a engrossar ligeiramente.
Volte a colocar os bifes no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, para absorverem os sabores do molho.
Sirva os bifes regados com o molho e decorados com azeitonas pretas.
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