Descubra como fazer o tradicional Bolo da Avó de Amêndoa, uma receita caseira simples e deliciosa. Com uma massa macia e fofa, coberta por amêndoa laminada crocante e uma leve camada de açúcar em pó, este bolo é perfeito para acompanhar um chá, café ou para servir em ocasiões especiais.
Ingredientes :
200 g de amêndoa laminada
200 g de farinha com fermento
200 g de açúcar
150 g de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para decorar
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme macio e esbranquiçado. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Espalhe a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente para aderir à massa.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
Antes de servir, polvilhe generosamente com açúcar em pó.