Este bolo simples com crumble de chocolate é uma receita fácil, caseira e perfeita para o lanche ou pequeno-almoço. A massa fica macia e fofa, enquanto a cobertura de aveia, amêndoa e chocolate cria um contraste crocante e delicioso, tornando este bolo simples em algo especial.
Ingredientes :
Para o crumble
50 g de amêndoa picada ou laminada
80 g de flocos de aveia
3 colheres de sopa de chocolate em pó
50 g de açúcar amarelo
100 g de manteiga ou margarina amolecida
Para o bolo
3 ovos
100 g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina amolecida
100 ml de leite
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação :
Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC. Unte um tabuleiro ou forma retangular pequena, com cerca de 20 x 30 cm, e polvilhe com farinha, ou forre com papel vegetal para facilitar ao desenformar.
Prepare primeiro o crumble. Numa taça, misture a amêndoa, a aveia, o chocolate em pó e o açúcar amarelo. Junte a manteiga amolecida e envolva tudo com as pontas dos dedos ou com uma colher, até obter uma mistura areada e irregular, com pequenos grumos. Reserve.
Para a massa do bolo, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Junte a manteiga amolecida e o leite e bata novamente até ficar tudo bem ligado. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva apenas até obter uma massa homogénea, sem bater demasiado.
Verta a massa na forma preparada e alise ligeiramente a superfície. Espalhe o crumble por cima, distribuindo-o de forma uniforme.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até o bolo estar cozido e a cobertura ligeiramente dourada. Faça o teste do palito na parte do bolo: se sair limpo, está pronto.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de cortar e sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
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