A carne estufada com salsichas e cogumelos é um prato reconfortante, rico em sabor e perfeito para refeições práticas em família. Preparada com carne de vaca tenra, envolvida num molho aromático com vinho branco, polpa de tomate e sopa de cebola, ganha ainda mais intensidade com a adição de cogumelos e salsichas. Uma receita simples, económica e ideal para acompanhar com arroz, puré ou batata frita.
Ingredientes :
500 g de carne de vaca em cubos
1 lata de salsichas cocktail
1 lata de cogumelos laminados
2 dentes de alho
½ pacote de sopa de cebola
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
½ caldo de carne
Azeite q.b.
Sal, pimenta e louro q.b.
Preparação :
Tempere a carne com sal, pimenta, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Num tacho, refogue os alhos picados com um fio de azeite. Junte a carne com a marinada e deixe ganhar cor.
Adicione a polpa de tomate, a sopa de cebola, o caldo de carne e um pouco de água. Deixe estufar em lume médio cerca de 40 minutos, até a carne ficar macia.
Junte os cogumelos escorridos e as salsichas cortadas, deixando cozinhar mais 10 a 15 minutos.
Retifique os temperos e sirva bem quente.
Acompanha muito bem com arroz branco, puré ou batata frita.