Descubra como preparar uma deliciosa feijoada de bacalhau com chouriço, uma receita tradicional e reconfortante que combina lombos de bacalhau, feijão branco, tomate e chouriço num prato rico em sabor. Simples de fazer, é uma excelente opção para almoços e jantares em família.
Ingredientes :
2 lombos de bacalhau demolhado
100 g de chouriço de carne às rodelas
1 lata grande de feijão branco cozido
100 g de tomate-cereja cortado ao meio (ou tomate seco em tiras)
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho seco (ou alguns ramos de tomilho fresco)
3 colheres de sopa de azeite
Pimenta preta q.b.
Preparação :
Aqueça o azeite num tacho e aloure o chouriço durante alguns minutos para libertar os seus sabores. Junte os alhos e o tomate e deixe cozinhar até começarem a amolecer.
Adicione o feijão escorrido e o tomilho, envolva cuidadosamente e tempere com pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos para os sabores se misturarem.
Corte o bacalhau em cubos grandes e junte-o ao preparado. Acrescente cerca de 100 ml de água quente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 10 a 15 minutos, até o bacalhau ficar macio.
Retifique os temperos e sirva de imediato, acompanhado por pão rústico ou uma salada verde.
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