Este fettuccine gratinado com fiambre, espinafres e cogumelos é uma receita simples, cremosa e muito reconfortante, ideal para um almoço ou jantar rápido. A massa envolve-se num molho bechamel suave, ganha sabor com o fiambre salteado e os legumes, e termina no forno com queijo gratinado por cima.
Ingredientes :
300 g de massa fettuccine(ou outra massa a gosto)
2 bifes de fiambre grossos
4 dentes de alho
200 g de folhas de espinafres
100 g de cogumelos frescos
400 ml de molho bechamel
Queijo mozzarella ralado q.b.
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b. (opcional)
Preparação :
Comece por cozer a massa em água a ferver temperada com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto a massa coze, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e junte os dentes de alho picados e os cogumelos laminados. Deixe cozinhar durante alguns minutos, até os cogumelos perderem a água e começarem a dourar ligeiramente.
Corte os bifes de fiambre em cubos ou tiras e junte-os à frigideira. Acrescente também os espinafres e envolva bem, deixando cozinhar apenas 2 a 3 minutos, até os espinafres murcharem.
Numa taça grande, misture a massa cozida com o molho bechamel e adicione o preparado de fiambre, cogumelos e espinafres. Envolva tudo muito bem e tempere com um pouco de pimenta, se desejar.
Transfira a mistura para um recipiente de forno, espalhe por cima o queijo mozzarella ralado e leve ao forno, na função grill, apenas o tempo suficiente para gratinar e dourar ligeiramente.
Sirva de imediato, bem quente e cremoso.
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