A moussaka de frango é uma versão leve e deliciosa do clássico prato gratinado, combinando camadas de beringela macia, cenoura, frango desfiado e molho béchamel cremoso. Fácil de preparar e cheia de sabor, esta receita é perfeita para refeições em família, unindo ingredientes simples num prato reconfortante e nutritivo. Finalizada com queijo gratinado e orégãos, conquista pelo aroma e pela textura cremosa.
Ingredientes :
4 peitos de frango
2 beringelas grandes
2 cenouras raladas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Molho béchamel q.b.
Queijo ralado q.b.
1 colher de sopa de orégãos
1 folha de louro
1 cubo de caldo de galinha
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
Preparação :
Coza os peitos de frango em água com o cubo de caldo, louro e meia cebola durante cerca de 10 minutos. Escorra e desfie.
Num tacho, refogue uma cebola picada e os alhos num fio de azeite.
Junte a polpa de tomate, a cenoura e as beringelas cortadas em cubos ou rodelas finas. Tempere com sal, pimenta e molho de soja (se usar). Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Num pirex, coloque uma camada de legumes, cubra com o frango desfiado e regue com molho béchamel.
Polvilhe com queijo ralado e orégãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até gratinar.