Panquecas integrais fofas e aromáticas com sabor a laranja, ideais para um pequeno-almoço saudável, simples e rápido de preparar.
Ingredientes :
250 g de farinha de trigo integral
4 ovos
100 g de açúcar amarelo ou adoçante culinário
4 colheres de sopa de manteiga derretida
Sumo de 1 laranja
250 ml de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação :
Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Junte os ovos e mexa bem até obter uma massa homogénea. Adicione o sumo de laranja, o leite e a manteiga derretida, envolvendo tudo até ficar sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente ligeiramente untada com manteiga ou óleo. Deite uma pequena porção de massa e cozinhe em lume médio até surgirem bolhas à superfície. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
Repita o processo até terminar a massa. Sirva simples ou com fruta fresca, mel, iogurte ou canela.